Arendal Kokk- og stuertskole ble innviet på Fløyheia den 10. november 1954 . Skolen ble bygget i tre byggetrinn. Det første ble ferdigstilt i 1954 og det siste i 1960. Skolens fremtredende form på toppen av Fløyheia gjorde den etter hvert til et kjent landemerke for Arendal by. Skolen ble tegnet av det arendalsbaserte arkitektfirmaet Ugland & Thorne.
Kilde: avtrykk.no fra Kuben museum og arkiv